やさしい食事療法入門　−貧血から生活習慣病まで−
	編著者 芦川　修貮 （実践女子短期大学教授） 古畑　　公 （厚生労働省健康局生活習慣病対策室栄養指導官） 登坂三紀夫 （東京都職員共済組合清瀬病院栄養主任技術員） 服部　富子 （東京都老人医療センター栄養科長） 藤井　　茂 （医療法人社団医経会武蔵野病院栄養科長） 藤冨　篤子 （東京都老人医療センター栄養主任技術員） 横島　義弘 （東京都立荏原病院栄養科長） 米川　郁毅 （東京都職員共済組合青山病院栄養主任技術員） 定価 1,050円 発行年月 2002年４月 判型 B5 頁数 104ページ 主な内容 近年の医学や栄養学の発展によって、糖尿病や高脂血症等のいわゆる生活習慣病や消化器系の病気、貧血症などの疾病は、その進行を遅延させるなど、症状を上手にコントロールすることが可能になってきています。本書はこのような観点から、公的機関での衛生教育、医療機関での栄養・食事療法に携わってきた管理栄養士が、疾病の予防と家庭での食事療法を支援することを目的としてまとめました。できるだけ分かりやすくをモットーに、見ただけで理解できるよう、イラストを中心に食事療法を紹介してあります。病気に罹患していない方にとってもよりよい食事づくりの参考となるものです。 目次 糖尿病の食事と生活 腎臓病の食事と生活 高脂血症の食事と生活 肝臓病の食事と生活 膵臓病の食事と生活 骨粗しょう症の食事と生活 消化器術後の食事と生活 貧血症の食事と生活

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