真のイタリア郷土料理を広めるため、世界中で活発な活動を行っているICIF。そのICIFのオリジナルレシピを完全に再現しました。
料理制作はもとより料理写真もイタリア人によるもの。料理の作り方や盛りつけのみならず、イタリア人の美意識や感性までもが伝わってくる写真も魅力です。